Yeşil Mercimek Çeşitleri

Yeşil Mercimek Çeşitleri

Yeşil Mercimek Çeşitleri, Yeşil mercimek baklagiller familyasına ait olan tam bir senelik ufak bir bitki türüdür. Bitkinin tohum kısımları yiyecek olarak tüketilir. Ortalama olarak tam elli sekiz mercimek türü bulunmaktadır. Büyük tohumlu mercimek Akdeniz bölgesine orta boy büyüklüğünde olan mercimek Anadolu ya ve en küçük kökü olan ise Afganistan da yer almaktadır.

Yeşil mercimeğin geçmişi oldukça eski çağlara dayanmaktadır. Tohum renkleri yeşil, kırmızı, turuncu, sarı, gri veya koyu kahverengi olabilir. Bazen benekli mercimek türlerine de rastlamak mümkün olur. Yeşil mercimeğin en sık kullanılan çeşitleri ise yeşil, kırmızı ve sarıdır. F, A, C ve B vitaminleri açısından oldukça zengin olan yeşil mercimek albümin, sodyum, klor, kalsiyum, kükürt, çinko, fosfor, iyot, yağ, karbonhidrat ve lif bakımından oldukça zengindir. Bir kilo kadar yeşil mercimek bir kilo kadar ette bulunan mineral ile karbonhidratı karşılayacak niteliktir. Besleyici değeri oldukça yüksek olan yeşil mercimek sindirim sorunlarına sebep olur. Oluşan bu sorunları engelleyebilmek için çok iyi bir şekilde çiğnenmesi gerekir.

Yüz gram yeşil mercimek ortalama olarak 350 kalori içermektedir. Yeşil mercimeğin kalorisi çok yüksek dahi olsa kesinlikle kilo yapmaz. Bu sebepten dolayı diyet listelerinde sıkça yer alır. Yeşil mercimek üretiminin yüzde ellisi Güney doğu bölgesinde yetiştirilmektedir. Yeşil mercimek dahil olmak üzere tüm baklagillerin uygun şartlar altında muhafaza edilmesi gerekir.

Aksi takdirde küflenir veya böceklenir. Yeşil mercimeğin bozulmaması için nem miktarına oldukça dikkat etmek gerekir. Nemli yerleşim ortamlarında çok iyi bir şekilde kurutulduktan sonrada hava almayan ortamda torbalanarak serin ortamlarda muhafaza edilmesi gerekir. Yeşil mercimek hasat edildikten sonra iyice yıkanır ve sonra iyice kurutulur. Böylece hiç bozulma olmadan uygun ortamlar altında uzun müddet saklanır. Yeşil mercimek tanelerinin arasına tuz serperek dayanıklılığını artırabilirsiniz.

Yeşil Mercimek Çeşitleri

Puy Mercimek: Bu mercimek türünün pişme süresi ne kadar uzun olursa olsun asla dağılma özelliği yoktur. Salatalara katmak için yarım saat, yemekler içerisinde kırk, kırk beş dakika kadar pişirilmesi gerekir.

Kırmızı mercimek: Bu mercimek türü kabuksuz olur ve nişasta miktarı oldukça yüksek olur. Doğal bir tada sahip olan kırmızı mercimek köfte, çorba, köfte ve salata gibi farklı şekillerde yapılarak tüketilir. Salata yapmak için sadece sekiz dakika çorba yapmak için ise on, on beş dakika pişmesi yeterli olur.

Sarı Mercimek: Nişastasız ve kabuksuz mercimek çeşididir. Fındığa benzeyen bir tadı olan sarı renkli mercimek çeşidi tam on dakika içinde pişer. On dakikadan daha fazla pişirilmemesi gerekir. Sarı mercimeğin en uygun kullanım alanı ise pire yapımıdır.

Kahverengi Mercimek: Oldukça ufak tanelere ve tatlımsı bir aromaya sahiptir. Pişme esnasında fazla yumuşamaz. Aromasını pişme sırasında içene çeker. Salata yapmak için 35-50 dakika kadar pişirilmesi gerekir.

Yeşil Mercimek: Pişme sırasında kabukları patlayabilir. Bunun için ocağın altını kısın ve pişirme süresini çok iyi ayarlayın. Yeşil mercimek püre, salata ve yemek yapımında kullanılır. Yurdumuzda kırmızı mercimek çeşidi ile birlikte en sık yenilen mercimek çeşididir.

Yeşil Mercimek Çeşitleri Yorumları

şifre Kırmızı sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Yeşil Mercimek Çeşitleri"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası
Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası
Kuskuslu yeşil mercimek salatası, çay davetleri, gün masaları, okul dönüşü çocukların beğeni ile yiyeceği bir salata tarifidir. Değişik tatlar denemeyi sevenler için harika bir alternatif olan kuskuslu yeşil mercimek salatası makarna ile hazırlandığı...
Düdüklüde Yeşil Mercimek Yemeği
Düdüklüde Yeşil Mercimek Yemeği
Düdüklüde yeşil mercimek yemeği, mercimek, fasulye tarzı bakliyat ürünleri ile yapılan yemeklerin lezzetli olması için yeni mahsul olması oldukça önemlidir. Yeni mahsul ürünlerin pişme süresi daha kısadır ve eklenen suyu daha az çekerler. Bu nedenle ...
Yeşil Mercimek Böreği
Yeşil Mercimek Böreği
Yeşil Mercimek Böreği, değişik lezzetler arayanlar için harika bir börek çeşidi olan mercimekli börek tarifimiz sizler için mükemmel bir alternatif olabilir. çay saatlerinizde, kabul günlerinizde ve en önemlisi kendi canınız çıtır çıtır bir börek çek...
Yeşil Mercimek
Yeşil Mercimek
Yeşil mercimek, baklagiller ailesine ait bir gıdadır. Her bir kabuğun içinde 2-3 adet mercimek oluşur. Mercimek yuvarlak ya da oval olabilir. Mercimek kırmızı ve yeşil olmak üzere iki türlüdür. Yeşil mercimek daha çok kışın sofraları süsleyen sağlık ...
Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Terbiyeli yeşil mercimek çorbası, Besleyici değeri yüksek bir o kadar da lezzetli bir çorba türüdür. Doyurucu özelliği sayesinde yanında hiçbir yemeğe gerek duymadan tek başına yeterli olan yeşil mercimek çorbası çocukların gelişimine katkıda bulunma...
Yeşil Mercimeğin Faydaları
Yeşil Mercimeğin Faydaları
Yeşil mercimeğin faydaları, kuru baklagillerden olan yeşil mercimek herkes tarafından bilinmesine rağmen, sofralarımızda hak ettiği yeri bulamamış bir besin kaynağıdır. Baklagiller familyasına ait olan yeşil mercimek, vitamin ve diyet lifi deposu ola...
Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği
Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği
Kıymalı yeşil mercimek yemeği, yeşil mercimek sağlık açısından oldukça faydalı bir besindir. Kıyma ile pişirildiğinde oldukça lezzetli bir yemek olan yeşil mercimek yemeğinin hazırlanışı da oldukça pratiktir.Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği İçin Gereken...
Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Şehriyeli yeşil mercimek çorbası, oldukça besleyici, sıcacık yanında kızarmış ekmekle birlikte severek tüketeceğiniz harika bir lezzettir. Folik asit deposu olan yeşil mercimeğin özellikle hamilelik döneminde tüketilmesi son derece faydalıdır. Emzire...
Yeşil Mercimek Pilavı
Yeşil Mercimek Pilavı
Yeşil mercimek pilavı, yeşil mercimek çeşitli yemekler hazırlanabilen bir besin maddesidir. Çorba, yemek, pilav ve hamur işlerinde kullanılabilen yeşil mercimeğin sağlık açısından da pek çok faydası vardır. Yeşil mercimek yemeğinin tarifine geçmeden...
Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası
Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası
Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası İçin Malzemeler1 su bardağı yeşil mercimek1 çay bardağı hazır erişte2 su bardağı yoğurt2 yemek kaşığı un1 adet yumurtaTuzYoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Üzeri İçin Malzemeler1 yemek kaşığı kuru nane4 yemek kaşığı sıvı ...
Yeşil Mercimek Salatası
Yeşil Mercimek Salatası
Yeşil mercimek salatası, farklı lezzetler tatmak isteyenler için güzel bir salata türüdür. Hazırlanması fazla vaktinizi de almayacaktır. Dilerseniz salatamızı hazırlamaya başlayalım. Yeşil mercimek salatası için gerekli olan malzemeler1 su bardağı ye...
Yeşil Mercimek Köftesi
Yeşil Mercimek Köftesi
Yeşil mercimek köftesi, besin değeri ve bol miktarda lif yapısıyla sağlık için oldukça faydalıdır. Bağışıklık sistemini de güçlendireceğinden, bu tarifi denemenizi tavsiye ediyoruz. Hem oldukça lezzetli, hem de besleyici. Dilerseniz şimdi köftemizi b...
Erişteli Yeşil Mercimek Yemeği
Erişteli Yeşil Mercimek Yemeği
Erişteli yeşil mercimek yemeği ister çorba olarak, isterseniz ana yemek olarak sunabileceğiniz bir yemektir. Özellikle kış aylarında severek yiyeceğinizi düşünüyoruz. Yemeği yaparken yeşil mercimeğin ve eriştenin fazla pişmemesine özen gösteriniz. Ye...
Yeşil Mercimek Çorbası
Yeşil Mercimek Çorbası
Yeşil Mercimek Çorbası İçin Malzemeler1 adet orta boy soğan1 yemek kaşığı zeytin yağı2 çorba kaşığı domates salçası1 su bardağı yeşil mercimek1 tatlı kaşığı nane1 tatlı kaşığı tuz8 su bardağı kaynar suYeşil Mercimek Çorbası YapımıYeşil mercimek çorba...
Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası
Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası
Kuskuslu yeşil mercimek salatası, çay davetleri, gün masaları, okul dönüşü çocukların beğeni ile yiyeceği bir salata tarifidir. Değişik tatlar denemeyi sevenler için harika bir alternatif olan kuskuslu yeşil mercimek salatası makarna ile hazırlandığı...
Düdüklüde Yeşil Mercimek Yemeği
Düdüklüde Yeşil Mercimek Yemeği
Düdüklüde yeşil mercimek yemeği, mercimek, fasulye tarzı bakliyat ürünleri ile yapılan yemeklerin lezzetli olması için yeni mahsul olması oldukça önemlidir. Yeni mahsul ürünlerin pişme süresi daha kısadır ve eklenen suyu daha az çekerler. Bu nedenle ...
Yeşil Mercimek Protein
Yeşil Mercimek Protein
Yeşil mercimek protein, tam bir şifa kaynağı olan yeşil mercimek, kurubaklagil grubundandır. Yeşil mercimeğin içeriğinde yüksek miktarda karbonhidrat bulunmaktadır. Ancak glisemik indeksi düşük olan yeşil mercimeğin kana yavaş geçen ve ...
Ispanaklı Yeşil Mercimek Çorbası
Ispanaklı Yeşil Mercimek Çorbası
Ispanaklı Yeşil Mercimek Çorbası, Sofralarımızda her zaman bulunan ve Türk mutfağının en temel yemeklerinden biri olan çorbalar, sindirimi olan katkısından dolayı ana yemeklerden önce mutlaka tüketilmelidir. Küçükten büyüğe herkesin çok sevdiğ...
Yeşil Mercimek Çorbası Kalori
Yeşil Mercimek Çorbası Kalori
Yeşil Mercimek Çorbası Kalori, Mercimek çorbası Türk mutfağında sıklıkla yapılan bir çorbadır. Hemen her evin sofrasında karşılaşmak mümkündür. Genelde kış aylarında tüketilir. Mercimek çorbası kahvaltıdan ara öğünlere ve akşam yemekleri de da...
Bulgurlu Yeşil Mercimek Salatası
Bulgurlu Yeşil Mercimek Salatası
Bulgurlu Yeşil Mercimek Salatası, özellikle hemen her kadın farklı lezzetlerdeki salatayı tüketmeyi çok sevmektedir. Genellikle kadınlar diyette ve hızlı bir şekilde kilo vermek için salata tüketmektedir. Bulgurlu yeşil mercimek salatası olduk...
Kıymalı Yeşil Mercimek Çorbası
Kıymalı Yeşil Mercimek Çorbası
Kıymalı Yeşil Mercimek Çorbası, Türk mutfağında en sık olarak pişirilen bir çorba çeşididir. Hemen her yörede pişirilen kıymalı yeşil mercimek çorbası yörenin verdiği farklı isimler ile anılmaktadır. Kıyma protein açısından oldukça zengin olan...
Bebekler İçin Yeşil Mercimek Çorbası
Bebekler İçin Yeşil Mercimek Çorbası
Bebekler İçin Yeşil Mercimek Çorbası: Yeşil Mercimek protein bakımdan oldukça zengin, içerisinde A, B1, B2, C vitaminleri, demir, fosfor, kalsiyum, çinko, klor ve karbonhidrat barındıran bir besindir. Her yaştan insanın tüketmesi gerekir. Merc...
Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Salatası
Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Salatası
Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Salatası, salata hemen her yaştan herkesin severek tükettiği en sağlıklı olan yiyeceklerden bir tanesidir. Çok farklı malzemeler ile pek çok çeşitte salatalar hazırlamak mümkündür. Bazen bu salata çeşitleri yörele...
Kremalı Yeşil Mercimek Çorbası
Kremalı Yeşil Mercimek Çorbası
Kremalı Yeşil Mercimek Çorbası, Mercimek çorbası geleneksel olarak tüm mutfaklarda pişirilen lezzetli çorbalardan biridir. İçine süt kreması da ilave edilince lezzeti daha bir farklı olur. Mercimek yapımında dikkat edilmesi gereken en ön...
Pirinçli Yeşil Mercimek Salatası
Pirinçli Yeşil Mercimek Salatası
Pirinçli Yeşil Mercimek Salatası, yeşil mercimeğin içerisinde yüksek miktarda yararlı karbonhidratlar bulunur. Ayrıca vitamin ve lif bakımından oldukça önemli bir besindir. Uzmanların sürekli tüketilmesini önerdiği yeşil mercimeğin faydaları s...
Kıymalı Erişteli Yeşil Mercimek
Kıymalı Erişteli Yeşil Mercimek
Kıymalı erişteli yeşil mercimek, tam bir kış yemeğidir. Besleyici, bol kalorili ve hazmı kolay bir yemektir. Üstelik kolay yapımıyla da hanımların kurtarıcısı olur. Yeşil mercimek bitkisel protein kaynağı bir baklagildir. Yemeğimizde kıyma da ...
Yeşil Mercimek Nasıl Haşlanır
Yeşil Mercimek Nasıl Haşlanır
Yeşil mercimek nasıl haşlanır; Yeşil mercimek içerisindeki vitaminler açısından çok zengin bir yapıya sahip bir besindir. Özellikle folik asit açısından önemli bir besin zenginliğine sahip olan bu baklagil her kadın ve çocuk için mutlaka tüket...
Unlu Yeşil Mercimek Çorbası
Unlu Yeşil Mercimek Çorbası
Unlu Yeşil Mercimek Çorbası, un eklenmeden yapılan yeşil mercimek çorbasından unlu yeşil mercimek çorbası çok daha lezzetli olmaktadır. Ayrıca un yeşil mercimek çorbasına kıvam vermektedir. Unlu yeşil mercimek çorbasını her yaştan herkes sever...
Yeşil Mercimek Besin Değeri
Yeşil Mercimek Besin Değeri
Yeşil Mercimek Besin Değeri; yeşil mercimek kuru baklagiller familyasındandır. Türkiye'de yetiştirildiği yerler Güneydoğu Anadolu Bölgesi, Marmara Bölgesi ve Ege Bölgesidir. Yeşil mercimek 20-50 cm boylarında, ince gövde sahip, disk şek...
Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası, Çorba sıcak tüketilen bir öğün yemeğidir. Soğuk veya ılık çorba çeşitleri de vardır. Çorba, sebze veya tahıllarla yapılmaktadır. Her yere her yöreye ait birçok çorba çeşitleri vardır. Mesela akşam yeme...
Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası, Lezzetli çorbalar et suyu, tavuk suyu, balık suyuna diğer yiyecekler ilave edilerek hazırlanır. Sade suyla yapılanlar ise genel olarak terbiye hazırlanarak yapılan çeşitleridir, bunlarda genelde yoğurt, s...
Yeşil Mercimek Faydaları
Yeşil Mercimek Faydaları
Yeşil Mercimek Faydaları, Ülkemizin neredeyse her bölgesinde yetişebilen yeşil mercimek Türk mutfağının olmazsa olmaz besinlerinden bir tanesidir. Halk arasında yeşil mercimek kara şimşek olarak da bilinir. Özellikle kış aylarında mutfaklarda ...
Yeşil Mercimek Yahnisi
Yeşil Mercimek Yahnisi
Yeşil mercimek yahnisi, Yemek yapmak benim için en zevkli işlerden bir tanesidir. Bence yemek yapar iken hem işini halletmiş oluyorsun hemde o gün içerisindeki stresinden biraz da olsa kurtulmuş oluyorsun. Türk mutfağında da yemek kültürünün a...
Hamilelikte Yeşil Mercimek
Hamilelikte Yeşil Mercimek
Hamilelikte Yeşil Mercimek, Hamilelikte olan kadınlar için en önemli besinlerden birisidir. Çünkü içerisindeki folik asit denilen B vitamini vardır. Yeşil Mercimek folik asit yönünden çok zengin bir besindir. Bu sebepten ötürüde bebekte ...
Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası
Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası
Bulgurlu yeşil mercimek çorbası; Lezzetli olduğu kadar çok besleyici bir çorbadır. İçerisinde bulgur, yeşil mercimek gibi bakliyatgillerden besleyici özelliği çok yüksek olan ürünler vardır. O yüzdende her kadının mutlaka bilmesi gereken...
Süzme Yeşil Mercimek Çorbası
Süzme Yeşil Mercimek Çorbası
Süzme Yeşil Mercimek Çorbası, Her zamanın ve her sofranın baş tacı, tek sultanı, olmazsa olmazı çorbalardır. Akşam yemekleri ve özellikle iftar sofraları çorbasız kesinlikle düşünülemez. Bizim mutfağımızın kültüründe çorbaların apayr...

 

Bebekler İçin Yeşil Mercimek Çorbası
Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Salatası
Kremalı Yeşil Mercimek Çorbası
Pirinçli Yeşil Mercimek Salatası
Kıymalı Erişteli Yeşil Mercimek
Yeşil Mercimek Nasıl Haşlanır
Yeşil Mercimek Çeşitleri
Unlu Yeşil Mercimek Çorbası
Yeşil Mercimek Besin Değeri
Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Yeşil Mercimek Faydaları
Yeşil Mercimek Yahnisi
Hamilelikte Yeşil Mercimek
Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası
Süzme Yeşil Mercimek Çorbası
Yeşil Mercimek Böreği
Yeşil Mercimek
Düdüklüde Yeşil Mercimek Yemeği
Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası
Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Yeşil Mercimeğin Faydaları
Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği
Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Yeşil Mercimek Pilavı
Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası
Yeşil Mercimek Salatası
Yeşil Mercimek Köftesi
Erişteli Yeşil Mercimek Yemeği
Yeşil Mercimek Çorbası
Popüler İçerik
Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası, Lezzetli çorbalar et suyu, tavuk suyu, balık suyuna diğer yiyecekler ilave edilerek hazırlanır. Sade suyla yapı...
Yeşil Mercimek Faydaları
Yeşil Mercimek Faydaları
Yeşil Mercimek Faydaları, Ülkemizin neredeyse her bölgesinde yetişebilen yeşil mercimek Türk mutfağının olmazsa olmaz besinlerinden bir tanesidir. Hal...
Yeşil Mercimek Yahnisi
Yeşil Mercimek Yahnisi
Yeşil mercimek yahnisi, Yemek yapmak benim için en zevkli işlerden bir tanesidir. Bence yemek yapar iken hem işini halletmiş oluyorsun hemde o gün içe...
Hamilelikte Yeşil Mercimek
Hamilelikte Yeşil Mercimek
Hamilelikte Yeşil Mercimek, Hamilelikte olan kadınlar için en önemli besinlerden birisidir. Çünkü içerisindeki folik asit denilen B vitamini vardır. Y...
Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası
Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası
Bulgurlu yeşil mercimek çorbası; Lezzetli olduğu kadar çok besleyici bir çorbadır. İçerisinde bulgur, yeşil mercimek gibi bakliyatgillerden besleyici...
Süzme Yeşil Mercimek Çorbası
Süzme Yeşil Mercimek Çorbası
Süzme Yeşil Mercimek Çorbası, Her zamanın ve her sofranın baş tacı, tek sultanı, olmazsa olmazı çorbalardır. Akşam yemekleri ve özellikle iftar sofral...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları Sosyal Medya
Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası
Yeşil Mercimek Salatası
Yeşil Mercimek Köftesi
Erişteli Yeşil Mercimek Yemeği
Yeşil Mercimek Çorbası
Gizlilik İlkeleri
Güvenlik İlkeleri
Yeşil Mercimek Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik İlkeleri
Güvenlik İlkeleri
Yeşil Mercimek Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Sosyal Medya
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ağustos - 2018