yesilmercimekyemegi.com
Yeşil Mercimek

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar











Yeşil Mercimek

Yeşil mercimek, baklagiller ailesine ait bir gıdadır. Her bir kabuğun içinde 2-3 adet mercimek oluşur. Mercimek yuvarlak ya da oval olabilir. Mercimek kırmızı ve yeşil olmak üzere iki türlüdür. Yeşil mercimek daha çok kışın sofraları süsleyen sağlık açısından oldukça faydalı ve besleyici bir besindir. Etli ya da etsiz olarak tüketilebilir. Yemek, çorba, börek ve salata gibi değişik şekillerde hazırlanarak sofraları süsleyen harika bir gıdadır.

Yeşil Mercimek Faydaları

  • Mercimek diyet yapanlar için ideal bir besindir. Lif yönünden zengin bir içeriğe sahip olan yeşil mercimek çözünebilir ve çözünemeyen lifler barındırır. Yeşil mercimekte bulunan çözünebilen lifler vücuttaki zararlı maddeleri tutarak vücuttan dışarı atılmalarına yardımcı olur. Dolayısı ile kolesterole karşı da iyi gelir.
  • Zayıflamak için uygulanan diyetlerde gönül rahatlığı ile kullanılabilir.
  • Yeşil mercimeğin içinde barındırdığı çözünebilen lifler kan şekeri seviyesini kontrol altına alır. Şeker hastaları için tercih edilebilecek ideal bir besindir.
  • Yeşil mercimekte bulunan çözünmeyen lifler ise hazımsızlığa ve bağırsak sorunlarına karşı iyi gelir.
  • Yeşil mercimek kalp sağlığı için altın değerinde olan besinlerin arasında yer almaktadır. Kalp sağlığı için önemli yeri olan folat ve magnezyum yönünden zengin bir içeriğe sahiptir.
  • Vücuda enerji vererek yorgunluğa karşı iyi gelir.
  • Kalp krizi riskini azaltır.
  • Gözler için de oldukça faydalıdır.
  • Yeşil mercimeğin haşlama suyu içilirse kas ağrılarına karşı iyi gelir.
  • Demir bakımından da iyi bir kaynak olan yeşil mercimek gebelik döneminde, adet döneminde ve emzirme döneminde tüketildiğinde bu dönemlerde ihtiyaç duyulan demirin karşılanmasını sağlar.
    Yeşil Mercimek

    . Çocukların gelişimine destek olmak için de yeşil mercimekten yararlanılabilir.

Yeşil Mercimek Yemeği

Yeşil Mercimek Yemeği İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 5 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 5 su bardağı su
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım çorba kaşığı biber salçası
  • Yarım tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım tatlı kaşığı kimyon
  • Yeteri kadar tuz

Yeşil Mercimek Yemeği Yapılışı

Yeşil mercimek ilk olarak ayıklanarak 2 su bardağı su ile akşamdan ıslatılır. Ertesi gün mercimeğin suyu süzülerek uygun bir tencerede 10 dakika kadar haşlanır. Kuru soğanın kabukları soyulduktan sonra incecik doğranır. Tencereye sıvı yağ eklenerek ısıtılır. Isınan yağda doğranan kuru soğanların kokusu çıkana kadar kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine domates ve biber salçası eklenerek birkaç dakika kadar daha kavrulur. Salçalar 1 kahve fincanı kadar su ile ezilir. Ardından üzerine 5 su bardağı sıcak su ilave edilir. Son olarak baharatlar ve tuz eklenerek tencerenin kapağı kapatılır. Orta hararetli ısıda malzemeler kaynamaya bırakılır. Su kaynadıktan sonra haşlanan mercimekler ilave edilir. Ortalama 30 dakika kadar pişirildikten sonra ocağın altı kapatılır. Yeşil mercimek yemeği servis için hazır. Afiyet olsun.

Yeşil Mercimek İçin Pişirme Önerileri

Yeşil mercimek pişirilmeye başlamadan önce mutlaka taşlarını ayıklamak gerekir. Ardından mercimek çeşmenin altında birkaç el yıkanır. Şayet mercimek önceden ıslatılmamış ise haşlama süresi biraz daha uzun tutulmalıdır.

Yayınlanma Tarihi : 17.12.2014 13:29:29

Yeşil Mercimek Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Yeşil Mercimek"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası, malzemelerinin temini açısından pek çok kişi tarafından rahatlıkla tercih edilebilmektedir. Erişte birçok şekilde mutfakta kullanılır. Çorbalar içinde ise en çok yakışandır mercimeğe ikisi birleşti...

Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası

Şehriyeli yeşil mercimek çorbası, oldukça besleyici, sıcacık yanında kızarmış ekmekle birlikte severek tüketeceğiniz harika bir lezzettir. Folik asit deposu olan yeşil mercimeğin özellikle hamilelik döneminde tüketilmesi son derec...

Erişteli Yeşil Mercimek Yemeği

Erişteli yeşil mercimek yemeği ister çorba olarak, isterseniz ana yemek olarak sunabileceğiniz bir yemektir. Özellikle kış aylarında severek yiyeceğinizi düşünüyoruz. Yemeği yaparken yeşil mercimeğin ve eriştenin fazla pişmemesine...

Yeşil Mercimek Çorbası

Yeşil Mercimek Çorbası İçin Malzemeler1 adet orta boy soğan1 yemek kaşığı zeytin yağı2 çorba kaşığı domates salçası1 su bardağı yeşil mercimek1 tatlı kaşığı nane1 tatlı kaşığı tuz8 su bardağı kaynar suYeşil Mercimek Çorbas...

Makarnalı Yeşil Mercimek Çorbası

Makarnalı yeşil mercimek çorbası, Tarifini vermeden önce yeşil mercimeğin tüm insanlar için gerekli bir besin olduğunu dile getirmek isterim. Özellikle içerisinde bulunan folik asit açısından kadınlar için önemli bir mineral barın...

Diyette Yeşil Mercimek

Diyette Yeşil Mercimek, Yeşil mercimek çok iyi bildiğimiz gibi bir kurubaklagil familyasındandır. Fakat ne sıklıkla yiyoruz onu pek bilemiyorum. Evlerde, yapılması uzun sürdüğü için ara sıra pişirilen, et hakimiyetinin olduğu loka...

Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Salatası

Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Salatası, salata hemen her yaştan herkesin severek tükettiği en sağlıklı olan yiyeceklerden bir tanesidir. Çok farklı malzemeler ile pek çok çeşitte salatalar hazırlamak mümkündür. Bazen bu salata çeş...

Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası, Çorba sıcak tüketilen bir öğün yemeğidir. Soğuk veya ılık çorba çeşitleri de vardır. Çorba, sebze veya tahıllarla yapılmaktadır. Her yere her yöreye ait birçok çorba çeşitleri vardır. Mese...

Kıymalı Yeşil Mercimek Çorbası

Kıymalı Yeşil Mercimek Çorbası, Türk mutfağında en sık olarak pişirilen bir çorba çeşididir. Hemen her yörede pişirilen kıymalı yeşil mercimek çorbası yörenin verdiği farklı isimler ile anılmaktadır. Kıyma protein açısından oldukç...

Yeşil Mercimek Salatası

Yeşil mercimek salatası, farklı lezzetler tatmak isteyenler için güzel bir salata türüdür. Hazırlanması fazla vaktinizi de almayacaktır. Dilerseniz salatamızı hazırlamaya başlayalım. Yeşil mercimek salatası için gerekli ol...















Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

Yeşil Mercimek, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Ocak - 2018